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2010.09.27

[福岡]別府

 別府と書くと、全国的には大分県の泉都「ぺっぷ」であろうが、福岡市内だと城南区の「べふ」で、近くの志免町にも「べふ」がある。延岡だと「びゅう」と読むところがあるそうだ。

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2010.09.26

[その他]黒海での凍結

 黒海本体と黒海の(大きな)入江であるアゾフ海の間の海峡がケルチ海峡で、第二次大戦では何度か戦場になっている。ロシア帝国と不凍港といったあいまいな知識から、黒海沿いでは、海が凍ったりはしないのだろうと思いこんでいたが、ソチで冬季オリンピックということで(だいぶ前のニュースだが)みてみると、ケルチ海峡では流氷や凍ることはよくあるようだ(たとえば英語版Wikipedia))。第二次大戦のときも仮設橋が流氷でこわれている。

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2010.09.25

[その他]ひじき

 ひじきにヒ素が食品としては比較的高濃度で含まれていることは知っていた。東京都のウェブサイトで見ると、乾燥ひじきで毎日4.7gまでならいい(厚生労働省の試算)、あるいは、週に3回以上、ひじきを食べなければ、暫定的耐用週間摂取量を超えることはありません、ということである。普通には食べないばく大な量というわけでもない。
 調理では、戻した水を捨てる(ヒ素が含まれているから)。なお、生ひじきとして売っているのは、乾燥ひじきを水で戻したものだそうだ(上記、東京都のウェブページ)。

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